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La flora batterica può risultare alterata in seguito a diversi fattori esterni: cattive abitudini alimentari, infezioni, certi farmaci, lunghi periodi distress, consumo di alcolici, invecchiamento, allergie, ecc.
Se si introducono dei batteri buoni nell’apparato digerente, vale a direi probiotici, è possibile mantenere il corretto equilibrio. I probiotici proteggono l’intestino da batteri, virus e altre sostanze tossiche e rafforzano in tal modo l’immunità avviando e preservando l’equilibrio del microbiota. Il nostro microbiota cambia continuamente nel tempo. E’ dunque necessario adattare il dosaggio all’età. Per sostenere l’immunità è necessario adattare i ceppi dei probiotici e il loro dosaggio all’età.
Vengono utilizzati per questo fine organismi probiotici vivi, vitali, in grado di colonizzare l’intestino, in grado di esercitare un’azione sempre (e unicamente) benefica per l’ospite e in quantità di molti miliardi per dose giornaliera. Ricordiamo che l’efficacia dei probiotici è ceppo specifica quindi la scelta dei ceppi giusti è fondamentale.
I prebiotici (fibre solubili come FOS e inuline) contribuiscono sia alla fase di riequilibrio microbico che alla successiva in quanto costituiscono un nutrimento per i batteri e, indirettamente, per gli enterociti.
Scopri i micronutrienti che possono essere coinvolti in questa fase
Talvolta il processo digestivo è fortemente ostacolato da carenze di enzimi digestivi o ipocloridria. Ricordiamo che l’acidità gastrica è fondamentale per l’abbattimento della carica batterica alimentare, per la digestione delle proteine e per l’abbattimento del carico antigenico alimentare. Le carenze enzimatiche possono essere dovute al processo di invecchiamento, a patologie (gastrite atrofica, insufficienza pancreatica); l’ipocloridria è spesso causata da abuso di farmaci antiacido come gli inibitori di pompa protonica.
Normalmente i disturbi della digestione vengono trattati in modo sintomatico con molecole procinetiche come il domperidone e la metoclopramide che influiscono positivamente sulla motilità dell’apparato gastrointestinale. Oltre agli effetti procinetici questi farmaci hanno anche un’attività antiemetica e diminuiscono la sensazione di nausea. E’ pur vero però che questi procinetici non vanno a sostenere la digestione propriamente detta.
I disturbi digestivi si possono anche trattare affrontandone le cause e somministrando pertanto degli
enzimi digestivi esogeni (come lipasi, proteasi e carboidrasi) in grado di sostenere la digestione1. Tali enzimi vengono assunti contemporaneamente al pasto in modo tale che la digestione avvenga direttamente nello stomaco a prescindere dal grado di acidità gastrica. Gli enzimi più stabili ed efficaci sono quelli di origine vegetale. Questi enzimi non si degradano nel passaggio gastrico e –contrariamente agli enzimi di origine animale- risultano attivi in un range di pH molto più ampio (pH 2-12) in modo tale da mantenere la loro attività per un tratto molto più esteso dell’apparato gastrointestinale2.
Grazie a questi enzimi la digestione risulta migliorata, lo svuotamento gastrico accelerato, l’assorbimento dei cibi ottimizzato e le feci normali.
Scopri i micronutrienti che possono essere coinvolti in questa faseCombinazione di un complesso di enzimi digestivi, zenzero e lecitina di soia per una digestione totale
Perché le 4R?
La salute gastrointestinale è uno dei pilastri fondamentali della medicina e nutrizione funzionale, visto che molte patologie cronico-degenerative così diffuse nel mondo moderno hanno origine proprio nell’intestino.
Il riequilibrio dell’ecosistema intestinale rappresenta quindi un obiettivo terapeutico fondamentale per la salute generale ma non è facile raggiungerlo con i consueti approcci basati su un singolo rapporto causa/effetto.
L’approccio della medicina e nutrizione funzionale si caratterizza invece per essere:
integrativo (non alternativo) e perfettamente combinabile con le terapie standard
preventivo, in quanto ci si propone di cominciare gli interventi preferibilmente prima che si verifichino i problemi
predittivo e perfettamente integrabile con le moderne tecniche diagnostiche genetiche, metabolomiche, lipidomiche nutrigenomiche
partecipativo in quanto promuove una presa in carico del paziente che lo coinvolge attivamente nel suo percorso di cura
L’approccio 4R prevede 4 passaggi principali: rimuovere, rimpiazzare, reinoculare, riparare.
Nei prossimi giorni analizzeremo i singoli passaggi nel dettaglio
Quanto è importante mangiar sano?🤔
➡️In questo periodo, come non mai, è fondamentale nutrirsi correttamente, in modo da rafforzare le nostre difese immunitarie e rimanere in forma.
🔎Infatti una dieta ricca di fibre e micronutrienti essenziali quali vitamine e sali minerali sono in grado di sostenere il nostro microbiota intestinale e potenziare le nostre difese immunitarie.
Inoltre, in questi giorni delicati, non abbuffiamoci ma mangiamo sano😉
Paccheri di grano khorasan Santacandida con cavolfiore, conditi con olio EVO bio, pomodorino, curcuma e peperoncino😊😋
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Un pranzo gustoso e genuino?
Ecco un primo a base di rigatoni di grano khorasan con zucca gialla e fesa di tacchino!😋
Colorati, digeribili e dalle mille proprietà nutrizionali! Un piatto facile e veloce oltre che bilanciato e completo😁
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Un primo piatto genuino e veloce da preparare : mezze penne rigate di granokhorasan con zucchine e pomodorini bio e a km0 😍
RICETTA: tagliare la zucchina a rondelle sottili e i pomodorini a metà. Cuocere il tutto in padella antiaderente con un filo di olio EVO e aggiungere le spezie che più preferite ( sale, curcuma, peperoncino, pepe, basilico ecc). Scolate la pasta di grano Khorasan e unitela al condimento pronto in padella.
Buon pranzo 😊
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